Im Mittelalter war es bei europäischen Häusern üblich, Nelken zu kauen, um den Atem zu erfrischen und akute Zahnschmerzen zu lindern. Verwendung für die Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, Suppen, zweiten Mittagsgerichten.
Saucen, Marinaden, Räucherfleischprodukte, Wildgerichte, Schinken, Kompotte.
Würzig
