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Gemahlener weißer Pfeffer

Beschreibung

Weißer und schwarzer Pfeffer sind die Früchte einer Pflanze. Weißer Pfeffer ist im Gegensatz zu Schwarz eine voll ausgereifte Frucht, die vom Perikarp befreit wird. Ihre Aromen unterscheiden sich auch: In Weiß ist es kräftig, komplex, mit einer Dominanz von Holztönen, mit einem Hauch von Moschus und Ambra. Anwendungsempfehlung: Es wird bevorzugt weißer Pfeffer zu Fisch und Meeresfrüchten verwendet. Er passt auch perfekt zu Gemüsegerichten.

Bewerbung

Saucen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Wildgerichte, Meeresfrüchte, Käse

Geschmack

Reich scharf

Nährwert auf 100 gr.

Proteine (g / 100 g) … 10
Fette (g / 100 g)… 2,0
Kohlenhydrate (g / 100 g)… 42
Energiewert (kcal / 100g)… 230

 

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