Knoblauch ist bekannt und beliebt für seinen brennenden Geschmack und starken Geruch bei Köchen aus aller Welt. Beim Kochen werden die gemahlenen und unterirdischen Teile des Knoblauchs sowohl in frischer als auch in getrockneter Form als Zusatz zu Salaten, ersten und zweiten Gängen, Marinaden und Gurken verwendet. Mit Ausnahme von Desserts wird fast jedes Gericht mit diesem Gewürz gewürzt. Knoblauch passt nicht gut zu Fisch, passt aber hervorragend zu Meeresfrüchten und ist besonders hell in Geruch und Geschmack im Einklang mit Lammfleisch.
