Getrockneter Kohl ist ein wahrer Schatz in jeder Küche. In Russland wurde Kohl als Brot verehrt. Sie wurde frisch gegessen und für die spätere Verwendung, einschließlich Trocknen, geerntet. In dieser Form konnte Kohl unbegrenzt gelagert werden und wurde in der Hungersnot zu einer echten Erlösung. 1 kg gefriergetrocknetes Produkt kann bis zu 2 frische Kohlköpfe ersetzen. Durch 20-25 minütiges Kochen der trockenen Kohlmischung werden ihre Eigenschaften und ihr Geschmack vollständig wiederhergestellt. Dieser Kohl eignet sich für traditionelle Borschtsch-, Hodgepodge- und als Ergänzung zu Geflügel- oder Rindfleischgerichten.
