Im Vergleich zu anderen Gewürzen war die Herstellung von pikantem Brot europaweit sehr günstig und besonders in England, Deutschland und den skandinavischen Ländern beliebt. Sie wird zum Einmachen von Champignons aus Tomaten, Gurken, Erbsen und anderem Gemüse verwendet. Getrockneter Bohnenkraut wird zum Zubereiten von Gerichten aus Hülsenfrüchten, Pilzen (außer Pilzen), Käse, Fleisch- und Kartoffelsalaten, Fisch- und Fleischgerichten sowie zum Einlegen und Einlegen von verschiedenem Gemüse verwendet.
