Kreuzkümmel (Zira)

Im Osten gilt eine Mahlzeit ohne Zira als minderwertig, da Kreuzkümmel die Verdauung schwerer Lebensmittel erleichtert und bekannte Gerichte, insbesondere Pilaw, köstlicher macht. Verwendung für die Zubereitung von Salaten, Vorspeisen, Suppen, zweiten Mittagsgerichten.

Suppen, Fleischgerichte der indischen, nahöstlichen und mexikanischen Küche.

Würzig mit einer leichten Bitterkeit, mit einer pikanten süßen Note.