Brotkrumen sind kleine Krümel aus trockenem, meist weißem Brot. Dieses Produkt wird bei der Zubereitung einer Vielzahl von frittierten Gerichten aus Fisch, Fleisch und einigen Gemüsesorten verwendet. Brotkrumen dienen oft als Belag für die Zubereitung von Apfelstrudel.
