Die Wurzelernte wurde von den Inkas entdeckt. Wegen seiner Ähnlichkeit hat es lange peruanische Karotten genannt. In Europa war er ein langes Lebensmittel für die Armen. Aber sein Geschmack und Nährwert brachte ihn heute zu den Favoriten der Haute Cuisine. Die getrocknete Pastinakenwurzel wird als Bestandteil für Marmeladen und Marmeladen verwendet sowie mit Zwiebeln für Suppendressings gebraten, die für die Zubereitung von Getränken bestimmt sind.
Bewerbung
Suppen, Saucen, Fleisch, Marinaden, Geflügelgerichte, Reis- und Gemüsegerichte.
