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Sternanis (Sternanis)

Beschreibung

Das Aroma von ätherischem Anisöl (Sternanis) ist überraschend warm, süß, heiter und mit einem Hauch von Asche. Der Top-Ton ist kalt-frSternanis (Sternanis)isch, würzig süß vergossene Basis mit einem warmen Abgang. Als Gewürz werden sowohl Früchte als auch Samen von Sternanis verwendet. Es ist ein traditionelles Gewürz der indischen und chinesischen Küche. Es ist weit verbreitet als Aromastoff für alkoholische Getränke verwendet worden. Beim Kochen wird es zu Fleischgerichten, Gebäck, Marmelade hinzugefügt. Es wird in Rezepten für Rind- und Schweinefleischgerichte, in Gulasch und Marinaden verwendet. Die chinesische Ente wird damit gekocht und zu Suppen hinzugefügt, auch im Ohr.

Produktzusammensetzung

Sternanis (Sternanis)

Anwendungsgebiet

Gebrauch für Backen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte.

Nährwert auf

Kohlenhydrate (g/100g)… 35,0

Fette (g/100g)… 23,0

Proteine (g/100g)… 18,0

Energiewert (kcal / 100 g)… 420

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