Die Fähigkeit von Wacholderbeeren, Wein vor dem Säuern zu schützen, war schon im alten Rom bekannt. In den Mittelmeerländern und in Skandinavien wurden Wacholderzapfen in Marinaden und Gewürzen für Fleisch und Fisch verwendet.
Bewerbung
Grundlagen für Saucen, Suppen, Saucen, Wildgerichte, Marinaden, Innereien, Sauerkraut.
